Пищевые продукты лучше всего сохраняются в холодильнике, в частности, при правильном хранении картофель не будет прорастать и останется безопасным для здоровья, поскольку в нем содержатся природные токсины - соланин и чаконин, уровень которых увеличивается по мере прорастания картофеля. Также, при низких температурах замедляется образование и распространение микробов, поэтому еда дольше остается свежей и безопасной для потребления. Однако просто переложить йогурт, мясо или яйца в холодильник недостаточно. Чтобы дольше сохранить свежесть продуктов существуют определенные правила хранения товаров в холодильнике. Об этом пишет ТСН.ua.
Читай также: Универсальное средство: как картофель поможет в стирке, чистке накипи и мытье окон
Какая температура должна быть в холодильнике
Оптимальной считается от 5 градусов по Цельсию или ниже. Некоторые продукты хранятся при более низких температурах (например, рыба или мясо). Современные холодильники оборудованы специальными ящиками для рыбы и мяса, где поддерживается нулевая температура.
Что хранить на верхней полке холодильника
Верхние полки предназначены для продуктов, которые не нужно готовить. Также, это лучшее место для ягод, напитков и зелени.
Что хранить на нижних полках холодильника
Нижние полки предназначены для хранения сырого мяса, морепродуктов, рыбы, яиц, молочных продуктов. Все они должны оставаться в упаковке, чтобы свести к минимуму риск распространения бактерий.
Что хранить на дверных полках холодильника
Дверца холодильника часто открывается, а потому температура там нестабильна. Рекомендуется хранить на этих полках пищу, которая устойчива к перепадам температур и не так быстро портится. К примеру, соки, консервы (закрытые), воду, приправы, соусы. А вот яйца здесь хранить опасно – их лучше переложить к нижней полочке в самом холодильнике. Также, не стоит слишком сильно заставлять полочки продуктами. Очень важно, чтобы холодный воздух мог свободно циркулировать, тем самым охлаждая еду.
Что хранить в морозильной камере
Морозильная камера позволяет хранить любые продукты: от йогуртов до соусов. Продукты нужно сначала положить в пакет для замораживания или контейнер, чтобы сохранить их основные свойства. Хоть продукты в морозильной камере хранятся достаточно долго, лучше их использовать в течение 3-6 месяцев.
Основные правила хранения продуктов в холодильнике, которые будут полезны всем:
- перед тем, как поставить готовое блюдо в холодильник, оставьте его остывать на 2 часа (если дольше – на его поверхности могут начать размножаться бактерии);
- готовую пищу лучше хранить в отдельных контейнерах;
- сыр лучше хранить в упаковке, а если вы уже отрезали кусок, оберните продукт бумагой, фольгой или пищевой пленкой, чтобы уберечь от высыхания;
- старайтесь не замораживать и размораживать продукт несколько раз – вин может испортиться и спровоцировать отравление;
- если вы перелили молоко в отдельный кувшин, не стоит переливать его обратно в упаковку – лучше закройте кувшин пищевой пленкой;
- открытые консервы лучше не хранить в металлической банке – они могут получить металлический привкус.
Ранее Realist.online писал, какие лекарства должны быть в аптечке, чтобы быть под рукой при перебоях со светом.
