Борщ – визитная карточка украинской кухни, и одно из любимейших блюд украинцев. Единственный его минус – хлопотное приготовление. На очистку, измельчение и обжаривание овощей уходит много времени, что делает процесс достаточно трудоемким. Если вы хотите облегчить его, предлагаем приготовить заготовку для борща по рецепту Shuba. Эта заправка отлично сохранится в банке до того момента, когда вы решите порадовать гостей наваристым и вкусным блюдом.
Читай также: Идеально для лета: рецепт холодного борща с молодой свеклой
Ингредиенты
- Свекла 1 кг
- Лук репчатый 500 г
- Морковь 1 кг
- Томаты 1 кг
- Масло подсолнечное 300 мл
- Соль 40 г
- Сахар 40 г
- Лимонная кислота 6 г
Приготовление
Свеклу и морковь очистите, помойте и натрите на крупной терке. Лук очистите и мелко нарежьте. Помидоры промойте и порежьте небольшими кубиками.
Подготовленные овощи сложите в кастрюлю, добавьте соль, сахар, растительное масло и лимонную кислоту. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите, помешивая, 40 минут.
Горячую массу переложите в стерилизованные поллитровые банки, герметично закройте металлическими крышками. Переверните и дайте остыть. Храните в прохладном месте.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом зеленого борща с крапивой и яйцами.
