С начала 2022 года украинские школы перешли на новые нормы питания. Блюда для детей разрабатывал известный шеф-повар Евгений Клопотенко, которые сделал упор на том, чтобы меню детей содержало меньше соли и сахара. Издание "Слово и дело" разработало инфографику, с помощью которой можно посмотреть, какие блюда можно давать школьникам, а какие оказались под запретом.
Итак, согласно новым стандартам, количество сахара в блюдах должно быть меньше в 2-2,5 раза, но больше фруктов, молочных продуктов и мяса. Новое школьное меню было разработано так, чтобы примерно 75% продуктов были растительного происхождения (овощи, фрукты, ягоды, салаты).
Читай также: Новое меню в школах и детсадах: здоровое питание или пытка для детей
Блюда из рыбы должны появляться на столах школьников не менее 2-х дней в неделю, а мясные - не менее 3-х дней. Овощи и фрукты детям обязаны давать каждый день. А вот картофель в качестве отдельного блюда должны подавать не более 2-х раз в неделю в случае 5-дневного пребывания в школе, и не более 3-х раз в неделю в случае 6–7-дневного пребывания.
В список запрещенных продуктов для школьных столовых попали сосиски, колбаса, копченая и вяленая рыба, грибы, непастеризованное молоко и непастеризованные соки, а также сладости, продукты домашнего производства, консервы и продукты, в составе которых много сахара и соли (более 10 грамм на 100 грамм). Еще из меню макароны "по-флотски", блины с мясом и сыром, напитки, содержащие красители и холодец. Чай и какао давать можно, но без добавления сахара.
Ранее на Realist.online сообщалось, что обязательного меню в школах нет: Клопотенко ответил на негодующие комментарии.
