Один из атрибутов зимних праздников стал фильм "Один дома" с Маколеем Калкиным в роли Кевина, оставшегося одним на Рождество. Кевин в культовой картине защищает дом от грабителей, придумав оригинальные и изощренные способы. При этом мальчику приходится готовить себе самому, так как его родители улетели праздновать Рождество без него — опаздывая на самолет они в спешке забыли сына дома.
Предлагаем вам два блюда из фильма, которые так нравились Кевину. Их не составит труда приготовить самому.
Пицца "Четыре сыра"
Что нам понадобится
Тесто:
- Вода - 250 мл;
- Мука- 500 г;
- Дрожжи живые - 25 г (или 7 г сухих);
- Масло оливковое - 20 г;
- Сахар - 5 г (0,5 ч. ложки);
- Соль - 5 г (0,5 ч. ложки);
Начинка:
- Горгондзола (или другой сыр с голубой плесенью) - 100 г;
- Моцарелла - 120 г;
- Любой твердый сыр - 100 г;
- Пармезан - 50 гр.
Как готовить
Смешать воду, муку, оливковое масло, соль, сахар и дрожжи. Тщательно перемешать и замесить тесто. Также это можно сделать в хлебопечке на программе "Тесто для пиццы" или "Дрожжевое тесто". Раскатать скалкой до толщины 1,5 мм.
Раскатанное тесто посыпать натертой моцареллой, твердым сыром и нарезанной небольшими кусочками горгондзолой. Учитывайте, что моцарелла должна быть жесткой, предназначенной для пиццы. Также можно использовать сулугуни. Посыпать тертым пармезаном.
Печь пиццу на 180°C около 20 минут.
Читай также: Пять добрых фильмов про Рождество, которые подарят праздничное настроение
Макароны с сыром
Что нам понадобится
- Паста (пенне/рожки/ракушки) - 200 гр.;
- Твердый сыр - 150 гр.;
- Молоко – 250 мл.;
- Масло - 1 ст. л.;
- Горчица - 1 ч.л.;
- Мука - 1 ч. л.;
- Соль по вкусу;
- Черный молотый перец со вкусом;
- Шпондер (по желанию) - 3-4 ломтика для подачи.
Как готовить
Сыр натереть на крупной терке. Подойдет любой твердый сыр, который хорошо плавится. Можно использовать пармезан и чеддер. Чеддер подойдет лучше к блюду, но, если добавить к нему немного пармезана вкус получится еще более ярким. Шпондер (по желанию) нарезать тонкими ломтиками.
В сотейнике растопить масло, всыпать муку и перемешать до однородного состояния. Постепенно и порциями вливать молоко, постоянно помешивая. Посолить, поперчить, по желанию добавить горчицу (хорошо подойдет дижонская). Добавить творог. Мешать, не прекращая, пока творог полностью не расплавится.
Шпондер обжарить на сухой сковороде до образования корочки.
Сварить пасту до готовности в подсоленной воде. Форму для запекания смазать маслом.
Слить воду с пасты, оставив примерно 0,5 стакана. Перемешать макароны с остатками воды и творожным соусом.
Переложить в форму для запекания оставить в духовке при 170°C 20 минут.
Мелко рубленным шпондером посыпать при подаче на стол.
Напомним, ранее мы писали, как приготовить тушеную говядину в пиве с грушами и овощами.
