Необычный и сытный салат с перловкой и клубникой точно удивит ваших гостей. Клубнику можно класть не только в пироги и компоты, но и в салаты. А в сочетании с несладкими ингредиентами вкус клубники раскрывается абсолютно по-другому.
Рецептом салата с клубникой и перловкой поделился украинский шеф-повар Евгений Клопотенко.
Читай также: Ароматный и легкий: рецепт салата с молодым горошком и мятным песто
Ингредиенты
Для салата:
- Перловка – ½ стакана
- Вода – 1,5 стакана
- Клубника – 200 г
- Кинза –
Для заправки:
- Мед – 1 ст. л.
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Сок ½ лимона
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление
Шаг 1. Подготовьте все ингредиенты для приготовления летнего салата из перловки и клубники. Перловку замочите на 1-3 часа, потом промойте и варите до готовности. Помните, что перловка не должна развариться, зернышки должны остаться упругими.
Шаг 2. Возьмите 200 г клубники, помойте, высушите бумажным полотенцем и порежьте половинками.
Шаг 3. Возьмите 12 веточек кинзы, помойте и мелко порубите.
Шаг 4. Кинзу, клубнику и перловку соедините в отдельной миске.
Шаг 5. Приступайте к приготовлению заправки: смешайте 1 ст. л. меда, 3 ст. л. оливкового масла, сок половины лимона и добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 6. Добавьте в салат заправку, перемешайте и можно подавать к столу.
Также Realist.online рассказывал рецепт салата из моркови по-корейски с пряной говядиной.
