Биточки из печенки станут отличным дополнением к основному блюду. Их можно подавать с пюре, спагетти и рисовой кашей. Кроме того, в печени в 100 раз больше фолиевой кислоты, чем в красном мясе, а значит, она полезнее.
Рецептом нежных печеночных биточков поделились на портале "Shuba".
Читай также: Готовим из того, что есть под рукой: суп с перловкой по итальянскому рецепту
Ингредиенты
- Печень говяжья – 400 г
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 40 мл
- Мука пшеничная – 50 г
- Панировочные сухари – 60 г
- Масло подсолнечное – 60 мл
- Соль, черный молотый перец и другие специи – по вкусу
Читай также: Вкуснее вареников: рецепт творожных клюсок в медово-сливочном соусе (фото, видео)
Приготовление
Шаг 1. Печень помойте, снимите пленку и нарежьте порционными кусками.
Шаг 2. Отбейте печень молотком для мяса с обеих сторон. Посолите, поперчите, посыпьте специями и оставьте на 5-10 минут.
Шаг 3. Яйца взбейте с солью и молоком. Муку и сухари насыпьте в разные тарелки.
Шаг 4. Окуните биточки в муку, обмакните в яйце, обваляйте в сухарях и жарьте на разогретой с маслом сковороде до золотой корочки. На другой стороне жарьте под крышкой, чтобы середина биточков не была сырой.
Также Realist.online рассказывал рецепт запеченных драников с фаршем от Евгения Клопотенко.
