Все мы сейчас защитники и помогаем приблизить победу по-своему. Кто-то печет хлеб для терробороны, для бойцов на передовой, кто-то заботится о своей семье. В любом случае этот рецепт пирожков с капустой вам пригодится.
Эти рецептом поделился сайт SHUBA FOOD.
Вам понадобится для выпекания примерно 15 пирожков:
- Мука пшеничная - 500 г
- Молоко - 1 ст.
- Вода - 1 ст.
- Масло подсолнечное - 1/2 ст.
- Дрожжи сухие - 1.5 ч. л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
Для начинки:
- Капуста белокачанная - 300 г
- Соль - по вкусу
Дополнительно:
- Яйця куриные - 1 шт.
Читай также: Альтернатива хлебу: как готовить индийские лепешки на воде
- В глубокую миску налейте теплую воду, добавьте сахар и соль. Все хорошенько перемешайте, чтобы соль и сахар растворились в воде. Добавьте сухие дрожжи и перемешайте.
- Когда все растворится, добавьте в миску также теплое молоко, масло и снова перемешайте.
- Теперь начинайте добавлять в смесь просеянную муку. Добавляйте ее понемногу, постепенно замешивая тесто. В результате у вас в должен получиться круглый, хорошо вымешанный колобок.
- На стол или специальную доску насыпьте муку, возьмите тесто и хорошо разомните его руками, все время посыпая его мукой.
- Вымешанное тесто оставьте в миске минут на 40 в теплом месте.
- Пока тесто выстаивается, сделайте начинку. Капусту нашинкуйте или мелко нарежьте ножом, помните руками, чтобы дала сок, и посолите. Некоторые предпочитают капусту тушить с луком на сковороде до полуготовности перед тем, как лепить пирожки. Решайте сами.
- Когда тесто увеличилось в объеме вдвое, пора делать пирожки. Выньте тесто и разделите на 15 частей. Каждую часть раскатайте или разомните в лепешку на присыпанной мукой поверхности, положите в центр начинку.
- Начинку нужно класть, чтобы она не занимала всю поверхность лепешки и оставались края для склеивания пирожка. Слепите пирожки из всех лепешек.
- Пирожки выкладывайте на смазанный маслом противень. Потом поместите противень в теплое место еще на полчаса.
- Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте в нее противень и выпекайте пирожки, предварительно смазанные взбитым яйцом, около 40 минут.
Ранее Realist.online рассказывал, как печь классическое галетное печенье.
